Üritused

Journalists from Japan made review about Tori Ciderfarm.

Journalists from Japan made review about Tori Ciderfarm.

エストニアのトリ・ヨエスー・サイダー&ワイン農場でリンゴから作られるシードルを味わう エストニアの冬はマイナス20度にもなることがあるほど厳しい寒さのため、ワインのためのブドウ作りはほとんど行われていません。代わりによく作られているのが、リンゴなどの果実やベリーのお酒。 現地ではアルコール入りの果実酒のことを「サイダー」と呼びますが、日本でサイダーというとノンアルコールの炭酸飲料を指すので、ここでは一般的な「シードル」という言葉を使うことにします。 今回訪れたのは、エストニア西部、ソーマー国立公園(Soomaa National Park)に隣接する、トリ・ヨエスー・サイダー&ワイン農場(Tori Jõesuu Cider and Wine Farm) Origin text  

Loe veel

Uus mahe õunasiider

Uus mahe õunasiider

Selle suve sangarid ongi lõpuks valmis. Meie uus mahetoode, puhas segu #Soomaa suve- ja sügisõuntest. Suveõunte kergus ja sügisõunte lopsakus on kokku segamise tulemusel saavutanud kutsuva kuldkollase värvuse, lopsakalt siidise maitse ja nimele vastava hõrgu aroomi. Pudelis, teise kääritamise teel saadud peen ja delikaatne mull ning teadlikult valitud õunasordid annavad joogile täiesti uue tasandi käsitöösiidrite hulgas.

Loe veel

Keerame kraanid suveajale. Esimene selle aasta uus pääsuke.

Keerame kraanid suveajale. Esimene selle aasta uus pääsuke.

Juba vanad eestlased pidasid pihlakat kõige võimsama väega puuks. Pihla-õunasiider on kääritatud traditsioonilisel viisil Soomaa piirkonna pihlakatest ja õuntest. Pikk ja aeglane kääritamine jahedal temperatuuril teeb meie siidrid selgeks ja kargeks, jättes siidrisse alles vajaliku osa happeid, tanniine ja suhkruid. Just nii nagu meile meeldib. Sobib hästi uluki ja metslinnu toitudega, aga on meeldivaks kaaslaseks ka iseseisvalt nautides. Parim juua…

Loe veel

Tori Siidritalu õunaistandiku rajamine 2017

Tori Siidritalu õunaistandiku rajamine 2017

Kevad ometi käes ja aasta otsa ettekasvatatud õunapuulapsed ilusti kevadiselt pungi paisutamas. Viimane aeg oli teha suurem õunapuude istutamise maraton. Tori Siidritalu põllule sai istutatud palju uusi ja põnevaid sorte, mis on välja valitud peamiselt siidri ja veini valmistamise eesmärgil. Kokku on tänaseks sorte juba rohkem kui 40 erinevat nimetust. Istandiku suurus küündib nüüd juba ligi kuuele hektarile. Esimesi vilju…

Loe veel

Siidri õhtusöök restoran D.O.M.-is

Siidri õhtusöök restoran D.O.M.-is

Соскучилась я по ресторану DOM! Вот, на прошлой неделе как раз нагрянул явный повод порадовать себя вновь – дегустационный ужин с сидром. Микс из сидров любезно предоставили из Tori Jõesuu Siidri- ja Veinitalu.   Быть на таком мероприятии мне привелось впервые! Вечер обещал быть в некой камерной обстановке. Вход по приглашениям, торжественно накрытые столы и в нетерпении ерзающая нарядная публика – все вместе…

Loe veel