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Cidre de pomme BRUT

Méthode Traditionnelle
Le cidre brut de pomme est fait à partir de pommes fermières, cueillies en Estonie, dans la région pure et sauvage de Sooma. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise et a été primé en 2015 comme le meilleur produit artisanal estonien à base de pomme. Rafraîchissant, ce cidre frais accompagne la volaille, la viande de porc, les salades ainsi que les plats à base de pomme.

Cidre Rowan

Méthode Traditionnelle
Les anciens peuples estoniens considéraient le sorbier des oiseleurs, connu aussi sous le nom de rowan, comme l'arbre le plus important de la nature. Le cidre de pomme de Rowan est traditionnellement fermenté à partir de pommes juteuses et de baies rouges des sorbiers de Sooma. La force et l'acidité de ces baies se marient parfaitement avec les pommes. Une longue et méticuleuse fermentation à basse température rend nos cidres clairs et frais, laissant une dose adéquate d'acides, de tanins, et de sucres.... juste comme on aime! Il accompagne les repas à base de gibier et d'oiseaux sauvages, mais peut aussi se déguster seul!

Cidre de pomme Rosé

Méthode Traditionnelle
Le cidre rosé est fait à partir de pommes fermières, cueillies en Estonie, dans la région pure et sauvage de Sooma. Il est fermenté et vieilli en bouteille. Le Rosé est une boisson naturellement délicate avec une légère effervescence. Ce cidre est produit selon notre propre recette secrète, et contient des baies d’aronia, ce qui donne à ce breuvage tannique sa couleur pêche.

Cidre de pomme Demi Sec

Méthode Traditionnelle
Ce cidre demi-sec est fait à partir de pommes fermières, cueillies en Estonie, dans la région pure et sauvage de Sooma. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Le demi-sec est un cidre doux et sensuel où les acides, sucres et tanins dansent ensemble en parfaite harmonie. Il accompagnera vos grillades et vos nuits d'été.

Cidre de pomme SEC biologique

Méthode Traditionnelle
Le cheval Tori est le symbole le plus populaire de notre village. Il est vif mais amical, endurant et vigoureux. Le cidre de pomme sec fermenté de manière traditionnelle est élaboré à partir des pommes bio de la région de Sooma et a été inspiré par le cheval de Tori : vif, pétillant et vigoureux, il laisse une saveur qui vous rendra joyeux. Notre cidre sec accompagne vos fêtes et peut être dégusté en famille. Il se marie bien avec le fromage.

BIRCH SAP

Méthode Traditionnelle
Le “Nordic Silver” est un cidre fait à partir d’eau de bouleau, fermenté avec une levure de champagne spéciale. Cette nouvelle boisson innovante accompagne les salades ou peut être dégusté seul sous une chaude nuit d’été.