Perry on siidrite kuningas. Perryt võib vabalt pidada kvaliteetsete vahuveinidega
võrdväärseks, kohati ka paremaks.
2019 aasta Tori Perry on oma olemuselt pehme ja mahe, pisukese loodusliku
jääksuhkruga ja järelmagustamata. Pudeli põhja settinud sade annab märku sellest, et
tegu on naturaalse ja eheda joogiga. Kangust on Perryl lausa 7,3% Kanguse
saavutamiseks ei ole lisatud grammigi suhkrut- pirnid olid lihtsalt nii magusat.
Pirniistandikud on Eestis kahjuks klimaatilistel, kuid peamiselt kultuurilistel ja ajaloolistel
põhjustel suhteliselt haruldased. Siiani on pirnisaaki saadud peamiselt koduaedadest.
Seepärast on Tori Siidritalu Perry ka omajagu eriline ja silmapaistev toote just nimelt
tooraine vähesuse tõttu.
Kuid viimasel aastakümnel on siiski suuresti tänu Pollist pärit uuele sordile- Pepi,
hakatud ka järk- järgult laiendama pirni istandikke.
Ka Tori Siidritalu istutas 2019 aastal esimesed sadakond pirnipuud.
Kasvatatavate pirnisortidega läksime aga taaskord meile omasel moel tavapärasest
erinevat teed pidi. Nimelt olime saanud jupp aega tagasi maitsta üht imelist kodukootud
pirnisiidrit ehk perryt mõned aastad tagasi haapsalu lähistel Läänemaal. Kui siidrimeistri
käest uurima hakkasime, kust pärit ja mis sorti pirnidest on see imeline jook valminud,
siis selgus, et tegu oli Läänemaal ühe kenal ja väärikalt taluõuel kasvava pirnipuu
viljadest tehtud. Eks siis tuligi meil koos siidrimeistriga pirnipuude omanik üles otsida ja
temalt mõned pookeoksad küsida, ikka selleks, et neid ägedaid pirnipuid ka siis oma
aeda saaks paljundada.
Sellele nimetule pirnisordile lisaks tegime vahetuskaupa ka meie Läti siidrivalmistajast
sõbraga, kelle siidrid on Lätis vähemalt sama tuntud, kui Tori Siidritalu siidrid Eestis, äkki
isegi tuntumad��? Lätist saadud pirnipuu pookeoksad kuuluvad aga Austria päritolu
mõru- hapule pirnipuule, mis tõotab anda veelgi põnevaid maitsekooslusi Tori Siidritalu
tuleviku perryle. Esimesi pirne oma aiast peame veel ootama ja päris esimest perryt oma
aia pirnidest peame ilmselt velgi kauem ootama, kuid nagu vanarahva tarkus ütleb: „Kes
kannatab see kaua elab“ Seniks ootame aga kõiki pirnipuu omanikke sügiseti oma
pirnisaagist meile teada andma ja seda siis meile kalli raha eest maha müüma. Muidugi
selleks, et saaks käärima panna järgmise toreda aastakäigu perry Eesti oma pirnidest.