Эстонское белое вино Solaris 2020

Белое вино Solaris 2020
Solaris – сбалансированное фруктовое белое виноградное вино с ароматом весенних цветов и полнотелым вкусом. Прекрасно к морепродуктам, свежим салатам и сырам.

Виноградник Tori – один из самых северных в мире, на 58,5° северной широты, тогда как традиционные виноградники находятся между 30° и 50°. Чтобы эти теплолюбивые растения выжили и плодоносили в нашем климате, за виноградником нужно ухаживать, как за маленькими детьми: «причёсывать» летней обрезкой и прореживанием, «заплетать косички», подвязывая лозы к опорам, «умывать», скашивая траву и очищая от болезней, и «укрывать одеялом» – лозы чувствительны к перепадам температуры весной и зимой, поэтому на зиму мы укрываем весь виноградник тканью. Когда вся работа сделана вовремя и погода благосклонна, мы с радостью собираем урожай в первую или вторую неделю октября, когда виноград достигает около 22 Brix – идеально для качественного сухого ароматного вина.

Преимущество северного виноградарства: лозы можно выращивать полностью органически, без химической обработки.

Вино года 2022